プレミアム アイスコーヒーブレンド
酸味は感じない。コクと甘みを強く感じる。お店が言うよりも甘みの方が強い。苦味は弱く、コクの方が強い
個人的には次の感じ
香り3
甘み5
苦味3
コク4
酸味1
店の紹介:濃厚なコクに心地よい苦味。甘みあるスッキリした後味
香り3
甘み3
苦味4
コク5
酸味1
注文焙煎豆虎
注文毎に生豆から焙煎する注文焙煎のコーヒー専門店です。
コーヒーの産地の特徴と豆の紹介・焙煎について

コーヒーの産地の特徴と豆の紹介
中南米ブラジルブラジルは生産量、輸出量ともに世界一。全体的に品質が高く生産の7割がアラビカ種。残りがロブスタ種。アラビカ種ではブルボン種やムンドノーボ種など複数種を栽培。90%が実を天日乾燥してから果肉除去するナチュラル製法。産地の標高が比

コーヒー豆の焙煎(ロースト)8段階
焙煎(ロースト)8段階ローストは浅い程酸味が多く、深い程苦味が多くなる。コーヒー豆は焙煎の過程でポップコーンが弾けるようにパチンパチンと音がするタイミングが2度あ、最初をfirst crack ( 1ハゼ )といい、2度目をsecond c