プレミアム アイスコーヒーブレンド
酸味は感じない。コクと甘みを強く感じる。お店が言うよりも甘みの方が強い。苦味は弱く、コクの方が強い
個人的には次の感じ
香り３
甘み５
苦味３
コク４
酸味１
店の紹介：濃厚なコクに心地よい苦味。甘みあるスッキリした後味
香り３
甘み３
苦味４
コク５
酸味１
注文焙煎豆虎
注文毎に生豆から焙煎する注文焙煎のコーヒー専門店です。
www.mametora.jp
コーヒーの産地の特徴と豆の紹介・焙煎について
コーヒーの産地の特徴と豆の紹介
中南米ブラジルブラジルは生産量、輸出量ともに世界一。全体的に品質が高く生産の7割がアラビカ種。残りがロブスタ種。アラビカ種ではブルボン種やムンドノーボ種など複数種を栽培。90％が実を天日乾燥してから果肉除去するナチュラル製法。産地の標高が比
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コーヒー豆の焙煎（ロースト）8段階
焙煎（ロースト）8段階ローストは浅い程酸味が多く、深い程苦味が多くなる。コーヒー豆は焙煎の過程でポップコーンが弾けるようにパチンパチンと音がするタイミングが２度あ、最初をfirst crack ( 1ハゼ )といい、２度目をsecond c
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