【コーヒー】DECOの「SAKURA」を飲んだ味わいと香り

この記事は約1分で読めます。

2018年春のブレンド

千葉県東金市にある焙煎のお店「DECO」の春のブレンド。

本当は早めに消費しなければいけないのだが、冷凍をしてなんとなくこの季節まで…。

DECO Specialty Coffee Roaster
良質素材の持ち味を最大限引き出す為に、浅煎り~中煎り専用熱風焙煎機、深煎り専用半熱風焙煎機とを使い分け、最高の焙煎を心掛けています。 自家焙煎珈琲 DECO 千葉県,東金市,自家焙煎珈琲,デコ,deco, DECO,でこ,スペシャルティ,Q...

「SAKURA」の特徴は、『甘い後味、春の訪れを感じるテイスト、フローラル、アプリコット、スウィートネス、ウエルバランス、ロングアフターテイスト』

フレンチプレスで淹れると、豆の特徴がよくわかる。控えめな酸味を感じさせるブレンド。すっきりとして飲みやすい。

コーヒーを淹れる

今回は2杯分で、25グラム。

25グラムに対して、お湯は450ml

4分の抽出後。出来上がり。

フレンチプレスで入れると、透き通ったコーヒーにはならないが、好みそれぞれということで…。

コーヒーの淹れ方(フレンチプレス)と保存の仕方
フレンチプレスでのコーヒーの淹れ方 コーヒーの淹れ方で一般的なのはドリップだったり、サイフォンやコーヒーメーカーを使うことだと思うが、フレンチプレスで淹れることの最大のメリットは、コーヒーオイルが抽出されたコーヒーを簡単に淹れることができる...

コーヒーの産地の特徴と豆の紹介・焙煎について

コーヒーの産地の特徴と豆の紹介
中南米 ブラジル ブラジルは生産量、輸出量ともに世界一。全体的に品質が高く生産の7割がアラビカ種。残りがロブスタ種。アラビカ種ではブルボン種やムンドノーボ種など複数種を栽培。90%が実を天日乾燥してから果肉除去するナチュラル製法。産地の標高...
コーヒー豆の焙煎(ロースト)8段階
焙煎(ロースト)8段階 ローストは浅い程酸味が多く、深い程苦味が多くなる。コーヒー豆は焙煎の過程でポップコーンが弾けるようにパチンパチンと音がするタイミングが2度あ、最初をfirst crack ( 1ハゼ )といい、2度目をsecond ...
タイトルとURLをコピーしました