雑多なことだらけですが、一定のボリュームのあるテーマができましたら、切り離して別ブログにする予定です。

紅茶の種類

茶・紅茶
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代表的な紅茶の種類

フレーバーティー

フランボワーズ

古い歴史を持つ紅茶
中国茶やセイロン茶をブレンドして作られる
木イチゴの紅茶として、古代ローマ時代より愛されてきた

アールグレイ

ベルガモットで林檎系の香りが特徴的
中国のキーマン茶が使用されることが多い
セイロン茶や中国茶、ダージリンなどでもブレンドされる

ストレートティー

ダージリン

三大紅茶
香りが良い
ストレートで飲まれることが多い
ファーストフラッシュ(春摘み)は、薄い緑茶に似た味と香りが特徴
セカンドフラッシュ(夏摘み)のマスカテルフレーバーと呼ばれるマスカットのような香りのものが高品質とされる

ウバ

三大紅茶
セイロン茶の最も標高の高い地域で栽培される
適度な渋味
メントール系の爽やかな芳香を持つとされる

キーマン

三大紅茶
中国の紅茶
蘭の花を想わせる香り
1800年代の後半、祁門県で紅茶づくりを研究し、福建省の紅茶の製法を取り入れ、1915年のパナマ太平洋万博で金賞を受賞

アッサム

インドのアッサム地方が原産地
濃厚でコクのある味が特徴
ミルクティーに適している

ニルギリ

インド南部産
現地の言葉で、青い山を意味するので、紅茶のブルーマウンテンと呼ばれる
セイロンの紅茶に似ている
しっかりとした香りが特徴で、ミルクティーにも適している
渋みも強め

ディンブラ

セイロン島中央
癖がなくあっさり
控えめな風味を持ち、渋みもそれほどない
万人受けする紅茶

キャンディ

スリランカのキャンディ地方
渋みが少ない
芳醇な香りが特徴
癖がなく口当たりが良い

ルフナ

スリランカの南
茶葉が1.5から2倍の大きさ
濃厚な渋みとスモーキーな香りが特徴
ミルクとの相性がよい

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