感想
飲みやすい。癖がない。
中国茶といえば、すぐに思い浮かぶのがウーロン茶。次に、プーアル茶など。
これらのいずれよりも飲みやすい。(個人的には、中国緑茶も相当飲みやすくてお気に入りである。)
白茶は「はくちゃ」「しろちゃ」「パイチャ」と読み方がさまざまだ。主に中国の福建省で生産されている中国茶で弱発酵茶。製法(発酵度)による中国茶の分類(六大茶類)の一つである。
六大茶類とは、青茶・黒茶・緑茶・紅茶・白茶・黄茶。
代表的な白茶が「白毫銀針」と「白牡丹(パイミュータン)」である。
淹れ方
2.5グラム
85℃
カップ7分