食べ物・飲み物

コーヒー

【コーヒー】DECO「ニカラグア オホ・デ・アグア マラカトゥーラ ウォッシュド」を飲んだ味わいと香り

オホ・デ・アグア マラカトゥーラ ウォッシュド(2018カップ・オブ・エクセレンス) 酸味を感じるような香りだが、酸味はほとんどない。コクよりも、さわやかさが前面に出る印象の豆。甘さを多少感じるが、強くもない。 アツア...
コーヒー

【コーヒー】注文焙煎 豆虎(赤坂店)でテイクアウト「パプアニューギニア トロピカル マウンテン」フル・シティ・ローストを飲んだ味わいと香り

トロピカル マウンテン 雑味がない。酸味、苦味がなく、全体的にサッパリ。かといって、香りが強いわけでもない 私の評価。 香り3甘み3苦味2コク2酸味1 お店の評価。 香り3甘み3苦味3コク3酸味2 ...
茶・紅茶

紅茶紹介)マタン・オ・ルーブル(FAUCHON)を飲んだ味わいと香り

感想 Un matin au louvre インドネシア、インド、スリランカの茶葉をブレンド。 抽出は濃いめだが、飲み心地は良い。苦味がないのは、さすがにフォションブランド。 ブロークンタイプ。着香はなく、...
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コーヒー

【コーヒー】注文焙煎 豆虎(赤坂店)でテイクアウト「コスタリカ フローラルハニー 1800 」シティ・ローストを飲んだ味わいと香り

フローラルハニー 1800 熱いうちは苦味を感じる事があるが、温くなるうちに苦味は感じなくなり、甘みと酸味が前に出てくる。 甘みの方が若干だが勝っているか…。全体的にバランスがいいが、あっさりしすぎていて物足りなさも感...
コーヒー

【コーヒー】注文焙煎 豆虎(赤坂店)でテイクアウト「ホンジュラス ハニーブルボンSHG」ハイ・ローストを飲んだ味わいと香り

ハニーブルボンSHG 嫌な酸味ではないし、強い酸味でもないが、酸味が表に出る。後味として残らないので悪い酸味ではない。 この酸味の裏に甘みを感じるが、酸味に引きずられるので、かすかに感じられる程度。苦味は感じない。香り...
コーヒー

【コーヒー】注文焙煎 豆虎(赤坂店)でテイクアウト「エチオピア モカ イルガチェフ ワイニー」ハイ・ローストを飲んだ味わいと香り

モカ イルガチェフ ワイニー 口の中でいきなりフルーティーな香りが広がる! 気にならないほどにかすかな苦味と酸味があるが、香りを楽しむコーヒーである。ワイニーの名の通り、ワインのような香り。 この甘いような独特の香りは...
コーヒー

【コーヒー】注文焙煎 豆虎(赤坂店)でテイクアウト「ニカラグア ジャバニカ パインリーフ」ミディアム・ローストを飲んだ味わいと香り

ジャバニカ パインリーフ 苦味がなく、後味に苦味が残らない。 酸味が少しあり、独特の香り。フローラルな香りという表現が合う。ジャスミンのような爽やかさをもったコーヒー。 甘みあって、香りは、スーッと抜けていく ...
コーヒー

【コーヒー】注文焙煎 豆虎(赤坂店)でテイクアウト「ブラジル 樹上完熟晩秋摘み」フレンチローストを飲んだ味わいと香り

樹上完熟晩秋摘み 酸味はない。だが、香りも少ない。全体的にあっさりしていて、おいしいアメリカーノを飲んでいる感じ。甘みを感じるが、ほのかな苦味の香りと一緒に感じる。全く雑味がなく、香りも残らない。 店の評価...
コーヒー

【コーヒー】丸山珈琲「エルサルバドル 有機コーヒー フェルナンド・リマ ナチュラル サンタ・エレナ」中深煎りを飲んだ味わいと香り

エルサルバドル 有機コーヒー フェルナンド・リマ ナチュラル サンタ・エレナ 丸山珈琲の表参道 Single Origin Store。シングルオリジンコーヒー専門店。店内には30種類近くのシングルオリジンコーヒーが用意さて...
コーヒー

【コーヒー】DECO「スウィート・モカ」(2019春)を飲んだ味わいと香り

スウィート・モカ(シーズナル・ブレンド) モカをベースにしたブレンド。豆で購入。家に帰ってすぐに冷凍庫で保存。 モカベースなので苦味は少ない。ブレンドにしているためだろうか、酸味も抑えられて、甘みが強調されている感じ。...
コーヒー

【コーヒー】DECO「ニカラグア オホ・デ・アグア」を飲んだ味わいと香り

オホ・デ・アグア(2017カップ・オブ・エクセレンス) 熱い時には苦味を少し感じたが、爽やかなフルーティな酸味と甘みを同時に感じた。香りも豊かなで、雑味がなく、後味は残らない。 さすがカップ・オブ・エクセレンス。 フ...
コーヒー

【コーヒー】YATABE COFFEEの「ブレンド」を飲んだ味わいと香りと「水出し珈琲パック」

つくば市郊外にあるスペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店 土・日・祝日のみ営業。つくば市郊外の住宅地にある。ダークストーンの建物で、とてもおしゃれ。中に入ると二度びっくりで、無機質な感じすらするが、スタイリッシュな焙煎店。入...
茶・紅茶

お茶の中で「紅茶」が最もインフルエンザウイルスを無力化するという研究報告

紅茶には高いインフルエンザウイルス感染阻止力がある 「紅茶」が最もインフルエンザウイルスを無力化するそうだ。三井農林株式会社のサイト「お茶科学研究所」で公表された研究結果。インフルエンザウィルス対策に良いとされる飲み物などと比較して...
コーヒー

【コーヒー】KEY COFFEE Club since1920 川崎アゼリア店「エチオピア タデGG農園 ハニープロセス」を飲んだ味わいと香り

KEY COFFEE Club since1920 川崎アゼリア店 エチオピア タデGG農園 ハニープロセス 初詣の帰り道に家族で立ち寄ったのが、このお店。ハワイコナとエチオピア タデGG農園 ハニープロセスを注文。 ...
コーヒー

【コーヒー】KEY COFFEE Club since1920 川崎アゼリア店「ハワイコナ」を飲んだ味わいと香り

ハワイコナ 初詣の帰り道、川崎駅に立ち寄って食事を済ませ、少し散歩がてら東口地下街のアゼリアを探索。コーヒーを飲みたいなぁと思っていたら、この店を発見。家族で入り、ハワイコナとエチオピア タデGG農園 ハニープロセスを注文。...
コーヒー

【コーヒー】カフェ・パム「ブラジル ハチドリ モンテ・アレグレ農園」を飲んだ味わいと香り

ブラジル ハチドリ モンテ・アレグレ農園 豆で購入。ブラジルの豆は久しぶり。 苦味が少なく、酸味も強くない。すっきりとした感じだが、フレンチプレスで淹れる場合、豆の量を調整しないと、濃く抽出されてしまう。 濃く抽...
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